万次郎かぼちゃのスープ

かぼちゃの種は高知県の種苗屋が一か所で販売され生産量はわずか。熊本では生産量が多いとされジョン万次郎からの由来がつけられています。様々な栄養価を含みβーカロテン、ビタミンCは風邪や怪我を予防しコンディションも整えてくれます。カリウムも豊富に含まれ筋肉の痙攣を防ぐ効果も。皮には実以上の栄養価があり皮も一緒に食べる料理が一番ベスト。そんな万次郎かぼちゃを温かいスープに。皮はローストして浮身にすると箸休めに。２０１６年、２０１７年での高知県宿毛市でのイベントに青空レストランで提供した。