キャベツのジェリー

キャベツをふんだんに使ってブイヨンを施しながらテリーヌ型に仕上げたキャベツのジェリー。添えてある自家製のスモークサーモンとの相性も見所な料理です。

達朗シェフのキュイジーヌな幸せ料理たち

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