牡蠣のミルフィーユ・オランデーズグラタン

広島産の牡蠣を野菜とパイケース型に詰めて少し酸味を効かせ澄ましバターや与論島産のサトウキビでつくったソースとオーブンで焼いた一品。

達朗シェフのキュイジーヌな幸せ料理たち

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