鶏ひき肉のがんもと枝豆とベーコンのひじきの煮つけ

鶏ひき肉と野菜のがんも長芋のすり流し詰めと枝豆とベーコンのひじきの煮つけ

鶏ひき肉と多種野菜に糸こんにゃくを白ワインで香り付けして和風だしで含め煮で煮汁をたっぷりと具材に含ませてから冷ましたのちに油揚げに具材を詰めて山芋を擦り流して

特製の汁でさっと煮込んで冷ましました。

温かくしても美味しいですが、冷製も結構粋な感じです。

ベーコンの旨味と枝豆と人参に油揚げの美味しさをたっぷりとエキスをひじきに

含めた料理です。

ひじきにはカルシウムが特徴的で豊富に含まれている。

またマグネシウムもバランスよく含まれていて鉄分は貧血予防にもなる。

レーフコイダンやアルギン酸といった水溶性植物繊維も豊富でコレステロールや血糖値の低下に繋がり、がん予防改善にも役立つとされる。

カルシウムを効率良く摂るには大豆や柑橘類お酢なども吸収率を良くするものとされています。