手羽元と大根のごろごろ照り焼き

手羽元を軟らかく、そしてさらにおいしく食べたい！和風に仕上げた照り焼き料理というコンセプトをシンプルに大事にし、大根という美味しい食材も美味しい一皿になるための役割を果たしてくれています。とにかく火加減と水分量が大事です。