こんにゃくのピカタ・生姜風味の野菜オイルソース

こんにゃくをムース衣のピカタにしてローストした異色作。ソースには野菜を強調した生姜風味の野菜のオイルソースと茄子のフリットを添えてつくりました。

達朗シェフのキュイジーヌな幸せ料理たち

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