鱈のセモリナ粉をまぶしたソテー

2014年の3月に神奈川県海老名市で開催された料理教室で紹介した料理。鱈をセモリナ粉でソテーしてから野菜のエスカベーシュや柚子胡椒風味のおろし大根でつくった一品。

達朗シェフのキュイジーヌな幸せ料理たち

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