太刀魚と白ブドウ

白ブドウを主体としたワインソースで蒸し焼きにした太刀魚を食す。

白ブドウのフルーティーなアクセントが太刀魚のふわっとした身を包むように

やわらかく優しい味わいとなっている。

完熟に近いプティトマトも白ブドウと一緒に甘い穂のかな酸味がアスパラガスと太刀魚の調和を上手く引きだたせています。

ブドウの主成分の糖質はブドウ糖と果糖でその他に多量の酒石酸やクエン酸を含み、

ビタミンA、B1、B2、C、、カリウム、リン、カルシウム、鉄などのミネラルも含まれています。

疲労回復、病中病後の栄養補給に優れていて、主成分のブドウ糖は体内に直ぐ吸収して

エネルギー源となる。

干しブドウは糖分が多くカロリーの高い食品であり、鉄分も多く含むので毎日食べると

貧血防止、改善に効果があり。

大人の方は食事の時に軽くぶどう酒を飲むのも良く、食時前に飲めば食欲増進に繋がり

肉類などの消化を助ける効果もある。

ブドウはワインには絶対に欠かせない果物であって

ワイン大好きな僕には大変ありがたき果物です。

週末に必ず飲むワインは少々飲み過ぎてしまい軽く一人でボトルを開けてしまいがち・・

美味しいワインはついつい進んでしまいます。

食用増進の効果もすごくうなずけるところで、ワインを飲むとやはり食事が進んでしまいます。

食べ過ぎ飲み過ぎには注意ですが、健康のためを思って常時飲めば体にはいい効果が

期待できそう。