ひなもりポークの軽いスモーク

鹿児島県産のブランド豚「ひなもりポーク」を軽い燻製にかけてからグリルした料理です。肉質が軟らかく臭みがないのが特徴なのを活かして調理に取り掛かった作品。

達朗シェフのキュイジーヌな幸せ料理たち

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