サーモンの漬け丼スコッチエッグをのせて

まずアツアツの熱湯に酢と塩を加えて卵を一つ器に割ってから、アツアツの熱湯の中に

少し鍋を傾けて卵を流し込みます。

卵白が黄身を覆いながら静かに半熟まで固め冷水に入れて粗熱を抜いて割れないように

固めます(*^-^*)

フレッシュサーモンは冷ました和風の漬け丼の専用のたれに切り身にして半日漬け込む。

どんぶりにご飯を入れて漬けサーモンをのせて、先ほどのスコッチエッグとみょうが、刻みのりをあしらう。

好みで長芋を擦りおろし、山葵をつけても美味しさが増しますよ(^^♪