モウカ鮫のブリーチーズ仕立て

「もうかさめのコトレッタ・ブリーチーズをのせた軽いオーブン焼き」

ネズミザメとも称されているモウカ鮫ですが、調理法にも異なりますが肉質がとても軟らかくて弾力も感じられます(*^-^*)