赤ボウのシーザーソース

少し炙った赤ボウのアボカドと島野菜のミルフィーユ・シーザーソースとご一緒に。

アボカドは世界一栄養価が高いと果物としてギネス認証されているほどの食材。

「森のバター」とも称されるほど脂肪酸が含まれていますが、この脂肪酸はＤＨＡ・ＥＰＡなどの不飽和脂肪酸です。

オレイン酸の効果で悪玉コレステロールを抑制して善玉コレステロールを増やし、心臓病や脳卒中、血管の老化を防ぐなど動脈硬化や血圧を正常に正す役割を持っているので、アンチエイジングには効果的。

またグルタチオンが多く含まれているので、抗酸化作用で細胞の老化を防いだり、活性化酸素を改善する働きを持っています。

またシミなど元になるメラニンの生成を防ぐことでもたらす美肌効果、老化の原因となる過酸化脂質を防ぎ、細胞の活性化や解毒作用の効果も含まれています。

またカリウムも豊富で、脳卒中・脳梗塞・脳出血などの発症を防ぎ、血圧を下げる効果も。

体内の老廃物や毒素を綺麗に押し出されることによる効果を持つ食物繊維も含まれているので、便秘予防や改善、肌トラブル、糖尿病予防やダイエット効果も期待されます。

若返りビタミンとも呼ばれるビタミンEには活性酸素を除去したり、血流を促進することで肌の新陳代謝が活発になり、シワや乾燥肌などの肌トラブルにも影響が出るとされています。