トウモロコシとパンチェッタのタリオリーニ

自家製の生パスタでタリオリーニ。

米・小麦と次いで世界三大穀物に当たるのがとうもろこし。

ビタミン・ミネラル（亜鉛・銅・鉄分）類も多く含み、主成分が炭水化物。

疲労回復、高血圧予防、むくみ改善など鉄分豊富のため造血作用に最適な食材です。

便を軟らかくするマグネシウムや食物繊維の豊富さもあり、便秘の予防や改善に。

アミノ酸の一種であるアスパラギン酸やリノール酸などコレステロールを下げる必須脂肪酸なども含まれ、栄養価の優れた食材。