牛サーロインの自家製ポン酢のロティ風

ロティにした牛サーロインを自家製ポン酢で軽くマリネして仕上げた作品です。

必須アミノ酸のバランスが良い牛肉には良質なたんぱく質を多く含んでいます。

筋肉・骨・内臓などの体つくり、機能維持をするのに働き、鉄分も豊富で、貧血の予防や細胞膜の酸化を防ぐビタミンＱ（コエンザイムＱ１０）も含まれる。

ビタミンＣを含む野菜や果物と一緒に食べることで、たんぱく質成分に含まれるビタミンＢ群やミネラル（鉄分やカルシウム）の吸収率も高まるのでバランス良く食べることが大切。