カラス鰈のポワレ

カレイにはビタミンＢ２が豊富に含まれていて、召し上がった際に体内で炭水化物・脂質・たんぱく質に分解され、エネルギーになる上でのサポート役として大切な役割を担っています。また骨の育成や維持に必要なビタミンＤ、神経の働きを正常に保つビタミンＢ１２も含まれています。血液中のカルシウムやリンが結合して体内で吸収されやすいように促進してくれるなどと骨代謝や健康維持を保つ上でも役立てられる効果が期待されています。

ミネラル成分の一種であるセレンは強い抗酸化作用を持ち、がんの予防にも効果が期待されています。