秋サケのロティと海老と白子のミルフィーユ

秋鮭のロティ海老と白子のミルフィーユ・里芋のブレゼ。

鮭にはＤＨＡ・ＥＰＡなどの不飽和脂肪酸を多く含み、脳細胞の活性化・学力や集中力の向上・動脈硬化などＤＨＡには認知症の予防にも効果があり、ＥＰＡには血液の流れをスムーズにさせたりサラサラにするなど血栓予防にも。

内蔵の機能を活発化させ、疲れた体には取り入れたい食材です。

カルシウムの吸収を助けるビタミンＤが豊富で、赤血球や筋肉や体のエネルギをつくる上で必要不可欠なビタミンＢ群も豊富です。