鮟肝のフルーツと野菜のサラダ

あんきもには骨代謝を促進したり筋たんぱく質合成を促進させる効果のあるビタミンＤが豊富に含まれています。

血中のカルシウム濃度を維持し、神経の伝達や筋肉の収縮をスムーズにする働きも持っています。

鮟鱇の肝に多く含まれるビタミンＢ２には体内のエネルギー代謝を高め、糖と脂質を燃焼させる働きを持っています。

細胞の新生や発育にも効果があり、赤血球をつくるために必要なビタミンＢ１２も含まれ、造血作用に効果があります。

神経細胞の機能維持や末梢神経の修復、集中力を高めるなど貧血の予防や改善にも役立つ良質なたんぱく質です。