帆立の炊き合わせ

帆立に含まれるタウリンはアミノ酸の一種で、主に肝機能を高める効果を発揮してくれます。

他にも交感神経を抑制し、高血圧・脳卒中・心臓病の予防にも効果的。

またミネラル成分が豊富なのも特徴で、含まれる亜鉛には新陳代謝を活発にし、たんぱく質合成を促進したり、神経伝達物質の合成、カルシウムを鯛名に運ぶのを助けたり細胞の分裂や再生にも関わっています。

スーパーオキシドディスムターゼ（SOD）の生合成を促進させる働きもあり、SODには体内の活性酸素を除去する働きを持っています。

味覚を正常に保ち、生殖機能や性欲を正常にする働きなども亜鉛には含まれています。

葉酸や鉄分には細胞を生成し、赤血球をつくる造血作用など末梢神経を修復するビタミンB１２も含まれています。

アミノ酸の一種であるグリシン（魚介の甘み成分）も含まれ、睡眠の向上やコラーゲンを構成したりと関節痛にも効果が期待されています。